Le patrimoine de Béost s’étant du Gave d’Ossau jusqu’à la limite du département des Hautes-Pyrénées après avoir franchi le col d’Aubisque. Plusieurs pâturages à l’Est de ce col sont indivis avec les communes d’Arrens, Marsous et Arbéost, leur gestion est organisée en alternance depuis le XVIIIe siècle.
La forêt a elle aussi un secteur indivis avec Louvie-Soubiron sur la rive gauche du Canseigt.
Autrefois la vie pastorale occupait tout le village. De nos jours, en été, quelques bergers gardent les troupeaux sur les vastes pâturages principalement sur les versants du col d’Aubisque ; dès la fin septembre, les bêtes – vaches et brebis – sont redescendues dans la vallée par « la montagne verte ». Les brebis prédominent ; avec leur lait, on fabrique et on commercialise un fromage très réputé. Jusqu’au milieu du XXe siècle, la foire de St Michel, le 29 septembre était très courue car c’était là que s’effectuaient les ventes de bestiaux qui permettaient aux familles d’acquérir de l’argent frais pour une bonne partie de l’année et pourquoi pas alimenter la dot d’un fils ou d’une fille à marier.
Source : Historique de Béost par Jean-Pierre Dugène – Publié sur le site Internet de la commune de Béost
